Тег
#еда
17 материалов
Cахлаб: лучший ближневосточный десерт для холодных дней
Израильтяне называют его сахлав, арабы — сахлаб, а турки — салеп. Гарантируем, что с этим цветочно-сладким лакомством тёмные и холодные месяцы года станут гораздо уютней
Кошер и халяль — в чём разница?
В рубрике «Нас забыли спросить» мы каждую неделю отвечаем на вопросы о еврейском образе жизни, которые люди обычно задают «Гуглу» и «Яндексу». На этой неделе решили разобраться, чем отличается кошерная еда от халяльной
Кошерные продукты: дефицит и самодел
Разбираемся, какие кошерные лакомства сейчас сложно достать в России и как приготовить их аналоги в домашних условиях
Ешь, молись, люби: афродизиаки в иудаизме
Какие продукты помогут разжечь страсть и усилить сексуальное влечение? «Цимес» прислушивается к рекомендациям Торы, еврейских мудрецов и сексотерапевтов
У ребёнка аллергия на еврейскую еду: что делать родителям
Хала, латкес, бейглы и маца с нутеллой. Для одних этот праздник желудка чреват парой лишних килограммов, а вот для других — опасной аллергией. У детей Даны Сассман целый цветник пищевых аллергий, из-за которых они не могут есть традиционные еврейские блюда. Дана рассказала, каков
А есть-то что? Что будет с кошерными продуктами и винами в России
Сейчас очень многое находится в подвешенном состоянии. А что же ждёт кошерные вина и еду? Обсудили перспективы с винным экспертом Йосефом Чернякевичем и с шеф-поваром кошерного ресторана Rishon Андр
Кашрут 101: всё, что нужно знать об отношениях евреев с едой
Что можно и что нельзя есть евреям — и почему? Объясняем законы кашрута Вообще, кашрут — это свод правил, определяющих, что дозволено и что не дозволено соблюдающему еврею в принципе. Это не то
Не хумусом единым: 8 израильских блюд, про которые вы, возможно, не знали
Израильская еда — это не только хумус, фалафель и шакшука. Рассказываем, что ещё пробовать, когда прилетите в отпуск! 
5 книг о еврейской и израильской кухне: выбор «Цимеса»
Соблюдаете вы кашрут или нет, едите мясо или нет, готовите на одного или каждую пятницу устраиваете шаббатний ужин с друзьями — эти пять книг про еду обязательно вам пригодятся Йотам Оттоленги
Куда идти в Москве за кошерной едой?
Бытует мнение, что с кошерными ресторанами и магазинами в столице напряжёнка. «Цимес» поговорил с москвичами, которые знают, куда ходить, чтобы вкусно поесть в соответствии с заповедями Пиарщи
Не только пончики: что ещё едят на Хануку. Спойлер — больше жира!
Многие думают, что Ханука — это значит пончики. Ну в крайнем случае латкес. Но на самом деле нет! Разбираемся, какие ещё бывают варианты ханукальной еды Сначала минутка теории. [Ханука](https://t
Шакшука с бананами: куда идти в Москве за израильскими завтраками
Если завтрак — самый важный приём пищи, то важнее израильского завтрака, конечно, не найти. «Цимес» поговорил с москвичами — любителями израильских завтраков и узнал, где в столице подают самую вкус
Как приготовить хумус дома
Неприятная бурая масса или незаменимое блюдо на праздничном столе? Свой тернистый путь к хумусу — от полного отрицания до осторожного принятия — для «Цимеса» обдумывает (и делится своим рецептом, ко
Хала-принц и еврейка на кухне: лучшие блоги, инстаграмы и тиктоки с рецептами
В поисках самых классных еврейских рецептов «Цимес» перерыл все доступные нынче соцсети. Это оказалось непростой задачей, но нам удалось собрать для вас лучшее из лучших: смотрите, готовьте, ешьте и
Тахдиг: иранский рис, который может примирить даже евреев и мусульман
Наши добродушные коллеги из Tablet Mag_ возлагают большие надежды на традиционный персидский рецепт
Как приготовить форшмак мечты (и зачем вообще это делать)
Рубленая селёдка с луком и яйцом — форшмак — одна из известнейших восточноевропейских еврейских закусок. Известнее, наверное, только цимес. Форшмак или любят, или ненавидят, но равнодушных к нему лю
Как сварить бульон, который одобрит даже еврейская бабушка
Что говорит нам традиция о настоящем курином бульоне? Настоящий куриный бульон должен быть прозрачным, как слеза младенца. Остальное — комментарии. Сегодня бульон для «Цимеса» обсуждает (и делится с
