Израильтяне называют его сахлав, арабы — сахлаб, а турки — салеп. Гарантируем, что с этим цветочно-сладким лакомством тёмные и холодные месяцы года станут гораздо уютней
Читать дальше...
Хала-принц и еврейка на кухне: лучшие блоги, инстаграмы и тиктоки с рецептами
В поисках самых классных еврейских рецептов «Цимес» перерыл все доступные нынче соцсети. Это оказалось непростой задачей, но нам удалось собрать для вас лучшее из лучших: смотрите, готовьте, ешьте и радуйтесь. Или просто смотрите и радуйтесь!
«Кошерные рецепты Рады Макогон»
Рада Макогон из всех социальных сетей пользуется только инстаграмом и фейсбуком, так что её рецепты на других платформах не найти. Формат обычный: красивые фотографии блюд, а в самих постах — подробные инструкции. Иногда попадаются видеорецепты.
Пять лет назад Рада написала кулинарную книгу для тех, кто соблюдает кашрут, — её фишка в том, что она адаптирует привычные блюда под еврейские правила. Получается идеальная кошерная еда.
«Еврейка на кухне»
Тикток креативного директора сети «Самокат» Лизы Эммерт. Нескучный канал с рецептами еврейской кухни на любой вкус и цвет. Каждый тикток пронизан еврейским юмором (иногда бородатым) и снабжен саундтреком из идишских песен — но скорее для постироничности, нежели всерьёз. Лиза чередует свои бесконечные тиктоки про еду с мемами про жизненные ситуации — в общем, посмеяться есть где.
Все рецепты там рабочие, пошаговые и наглядные, очень много вариантов салатов и пирогов. Есть и рецепт цимеса, кстати 🙂 Короче, если вам не хватает фантазии, что бы такого еврейского приготовить сегодня, там точно можно с лёгкостью найти идею на вечер.
@elisaemmert ##готовимдома ##израильскаякухня ##иракскаякухня ##рецепт
♬ Hava Nagila – Dj Castello & SpDJ
«Лея. Ленивые рецепты»
Очень пёстрый инстаграм искусницы кулинарного мастерства Леи. Рецепты не то чтобы по-настоящему «ленивые», это скорее кокетство. Лея — амбассадор кошерной израильской кухни и к тому же готовит с соблюдением нормы калорий по всем канонам правильного питания.
Рецепты Леи очень подробные, и еду по ним готовить действительно легко. Смотришь на её инстаграм — прямо сердце радуется. Так что предупреждаем, больше минуты вы не продержитесь, захотите поэксплуатировать свою кухню, повторяя вкусные блюда. Ну хотя бы с пользой для фигуры!
«Хала-принц»
Англоязычный канал, однако тем, кто на английском не очень, тоже вполне подойдёт: он создан художником по хале из Израиля, и там всё достаточно наглядно и красиво. В начале каждого ролика есть напоминание, как делать тесто, но можно и ничего не делать, а просто наблюдать за виртуозным плетением.
Такую халу вы точно ещё не видели! Там есть и традиционная, и закрученная в улитку, и в розочку, и со всевозможными хало-хитросплетениями. И нескучно, и вкусно, а главное, при желании можно повторить — и почувствовать себя принцем халы на собственной кухне.
@challahprince ##bakingtiktok ##challah ##challahlover ##breadbraid ##bringbreadhome ##bakingfoodie ##jewishfood ##jewishfoodcheck ##jewishforlife ##shabbatshalom
♬ original sound – Idan Chabasov
«Вкусный Израиль»
Кто-то решит, что формат блога устарел, но как бы не так! Блог Или Антеби очень приятный — что-то вроде красочной википедии по израильской кухне. Можно найти подробные рецепты и попутно узнать много нового о культуре, обычаях и особенностях еврейской жизни — ну а если с блогами вам прямо трудно, у Или есть инстаграм.
Иля Антеби тоже выпустила кулинарную книгу, правда некошерную, — и вообще она словно Джейми Оливер русскоязычного мира израильской еды. В каждом рецепте столько тонкостей и секретов, что ваша кухня скоро обзаведётся тремя звёздами «Мишлена».
Beningi Бена Симан-Това
Англоязычный тикток ну очень обаятельного селф-мейд-пекаря. Нельзя сказать, что все его блюда исключительно еврейские, он любит экспериментировать с разными кухнями, но рецепты популярных израильских вкусностей вы там найдёте точно.
Его контент — в лучших традициях тиктока: быстрый, понятный, смешной. Опять-таки не проблема для тех, кто с английским не дружит. Кажется, что все рецепты готовятся так же быстро и легко. Не обещаем, что будет быстро, но что еда с тарелки улетит мгновенно — это точно.
@bengingi Canelè de Bordeaux! 5 min to make the batter, then is just waiting and baking 🙃 ##homemade ##canele ##canelé ##french ##pastry ##artisan ##baking ##baker
♬ original sound – Ben Siman-tov
Рецепты израильской кухни Lafa-Lafa
Шеф-повар Михаил Коган
Блог
Питерское стритфуд-бистро Lafa-Lafa планирует открыться и в Москве, но уже сейчас можно приготовить что угодно из меню вне зависимости от того, где вы живёте.
Блог очень красочный и удобный, похож на меню, но есть нюанс: нажимаешь на картинку, а вместо цен — долгожданный рецепт (вот бы так всегда в ресторанчиках было!). Команда бистро даже запустила приложение, в котором можно будет не только заказать еду, но и сохранить рецепты блюд в закладки. Очень удобно!
Записала Соня Назарова
Читайте также:
